4月28日，徐州市市场监督管理局在新召开全市集体用餐配送单位主体责任落实现场会。徐州市市场监管局副局长贺中华、徐州市市场监管局食品安全总监周法庭、徐州各县（市区）市场监督管理局相关领导及在徐集体用餐配送单位代表参加了会议。

新沂市市场监督管理局致欢迎辞并进行经验交流。食品安全是民生工程、民心工程，新沂市坚决贯彻落实“四个最严”要求，始终把食品安全工作摆在突出位置，创新监管机制，强化监管措施，全面推进集体用餐配送单位主体责任落实。新沂市市场监督管理局以“五个提升”即全项检查标准提升、管理标准提升、监控管理水平提升、检测水平提升、风险管控提升作为工作重心，加强对配餐单位的重点监管，严把食材关口，严控生产流程，严守供餐渠道，建立和完善了食品安全管理制度，形成食品安全监管闭环，切实让孩子吃的舒心，让家长放心，不断提升社会公信力。

会上，徐州市市场监管局食品安全总监周法庭指出，校园食品安全关系千家万户，要不断增强食品安全风险责任意识，认真开展自查，彻底排查风险隐患，要提升硬件设施投入力度，及时更换老旧设备，强化制度管理，做到分级分类施策提升从业人员业务能力和水平。要争先创优，持续提档升级，利用大数据监管优势，不断深化“互联网+明厨亮灶”，提升质量安全监管水平。要加强风险防控能力，制定应急处置预案，降低风险隐患，实现食品生产全流程监管。要加强重点环节综合管理，提高分级量化水平。要重点加强食品安全投诉举报案件办理，提升群众的满意度。针对可能出现的食品安全问题，要坚决做到不迟报、不瞒报、不漏报，坚决做到信息公开透明。

徐州市市场监管局副局长贺中华就做好集体用餐配送单位主体责任落实提出了具体要求。他强调，当前，徐州市食品安全总体态势良好，未发生区域性食品安全风险。其中，随着新业态、新模式的发展对于食品安全监管是一种挑战。各集体用餐配送单位要始终绷紧食品安全这根弦，充分认识集体用餐配送单位食品安全规范化管理的重要性，深入思考落实食品安全主体责任，强化食品安全至上，企业既要讲经济效益，更要讲社会效益。要强化食品安全主体意识，不断增强食品安全专业培训，把控风险关键点，强化预警意识、底线意识、舆情意识，提高集体用餐配送单位食品安全管理水平。各县（市区）市场监督管理局作为食品安全基层监管部门，要切实加强组织领导，提高政治站位，坚决扛起政治责任。要创新管理方法、落实监管责任、提高监管效能，做到情况清底数明，提升监管质量，坚持问题导向，加大抽检力度。要强化应急反应和处置能力，确保集体就餐饮食安全。

会中，徐州禾美智能中央厨房管理有限公司详细介绍了本单位管理情况，新沂市、邳州市针对集体用餐配送单位监管作了经验交流。其中，各县（市区）餐饮单位代表就落实校园配餐食品安全主体责任隐患排查存在的问题作了进一步探讨。会上还通报前期集体用餐配送单位检查情况。

新沂市市场监督管理局 陆敬雅